- 注：夏季限定食材です。ご提供できない期間があるのでお問い合わせください。
京都をはじめとする関西の夏を代表する味覚「はも」
うなぎ同様、生命力がとても強いはもは、生きたまま長時間の輸送に耐えるため海が遠い京の都を中心に関西に広がりました。
そのはもを当館では、はもしゃぶしゃぶ、はもの押し寿司、はもちり、蒸し焼きなど、様々な調理法で味わっていただきます。
涼やかな旬のはも料理をご堪能ください。
はもには長くて硬い小骨が非常に多くあります。
この骨を細かく切断する「骨切り」という下準備をしないと美味しくいただけませんが、しっかりと下処理させていただいておりますので、安心してお召し上がりください。
ご家庭でも、関西の夏の味覚“はも”をお楽しみいただけるように、「はもセット」を通販いたしておりますので、どうぞご覧ください。
はもちり、はもの蒸し焼き、押し寿司、鱧すき小鍋など夏を代表する「はも」をふんだんに使用した会席料理です。
時にはさっぱりと、時には濃厚に…様々な顔をもつはもをご堪能ください。
7,150円お一人様（税込・サ込）
【お申し込み受付期間】6月初旬～9月中旬
※季節・仕入状況によって時期が異なる場合がございます。
※季節により料理内容・器等若干変わる場合がございます。
夏の高級食材「はも」を贅沢にしゃぶしゃぶ鍋でご堪能いただけます。
はもしゃぶ以外にも、はもちり、生春巻き、押し寿司などのお料理がございます。
7,150円お一人様（税込・サ込）
【お申し込み受付期間】6月初旬～9月中旬
※季節・仕入状況によって時期が異なる場合がございます。
※季節により料理内容・器等若干変わる場合がございます。
夏の高級食材「はも」を贅沢に野菜と一緒にお鍋でご堪能いただけます。
はもすき鍋以外にも、はもちり、生春巻き、押し寿司などのお料理がございます。
7,150円お一人様（税込・サ込）
【お申し込み受付期間】6月初旬～9月中旬
※季節・仕入状況によって時期が異なる場合がございます。
※季節により料理内容・器等若干変わる場合がございます。